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エリンギの海老マヨ風

エリンギの海老マヨ風の画像

Description

海老に見えるけど海老じゃない！？エリンギの海老マヨ風です。

材料 （2人分）

エリンギ
200g
パプリカ（赤）
1/2コ
【A】小麦粉
50g
【A】片栗粉
30g
【A】炭酸水
90ml
米油
適量
【B】長ネギ（みじん切り）
5㎝
【B】豆乳マヨ
大さじ3
【B】甜菜糖
大さじ1
【B】ケチャップ
大さじ1
【B】豆乳
大さじ2
【B】中濃ソース（動物性不使用のもの）
小さじ1/2
【B】ニンニク（すりおろし）
少々
【B】黒コショウ
適量
葉野菜
適宜

作り方

  1. 1

    エリンギは2㎝幅の輪切りにし、パプリカは3㎝くらいの乱切りにします。

  2. 2

    ボウルにAの材料を全て入れて混ぜ、衣を作ります。
    鍋に米油を180℃に熱します。

  3. 3

    1を衣につけて、衣がカリっとするまで揚げます。

  4. 4

    ボウルにBを合わせ、3を和えます。
    皿にお好みで葉野菜をしきます。

  5. 5

    【補足】
    今回は、［豆乳マヨ］(オーサワジャパン)を使用いたしました。

  6. 6

    商品については、こちらのURLからご確認ください

  7. 7

    https://ohsawa-japan.co.jp/?actmode=ItemDetail&iid=1127

  8. 8

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00030.html

コツ・ポイント

エリンギは輪切りにすることで、まるで海老のような見た目に仕上がります。
植物性素材だけで作られたオーサワの豆乳マヨを使ったコクのあるマヨだれとの相性もばっちりです！

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7442536 公開日 : 23/03/05 更新日 : 23/11/02

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エリンギの海老マヨ風
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