ポテトサラダ

ジャガイモを洗って皮をむき芽を取り除きます。小さめの乱切りにします。ニンジンも洗って皮をむきヘタを除きイチョウ切りに。

キュウリは洗って端を切り落として薄くスライスします。タマネギも上下を切り除き洗って皮をむき薄くスライスし水にさらします。

鍋にたっぷりの水を入れて①のジャガイモとニンジンとひとつまみの塩も入れて沸騰させます。その後10〜15分ほど茹でます。

スライスハム2枚を重ねて短冊切りにします。

湯を切った③を再度中火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばします。ジャガイモも自然に崩れ始めます。

火を止めて少々時間をおいて冷まし、水を切ったタマネギ・キュウリ・ハム・塩・コショウを加えます。

冷蔵庫で冷やして出来上がりです。