ひじきの炒め煮〜福豆アレンジ
ひでみママ
作り方
-
-
1
-
福豆を軽く洗います。
-
-
-
2
-
福豆を水に30分ほど浸します。
-
-
-
3
-
芽ひじきを軽く洗います。
-
-
-
4
-
ひじきを水に30分ほど浸します。
-
-
-
5
-
人参、うすあげ、こんにゃくを適当な大きさに切ります。
-
-
-
6
-
30分くらい水に浸しておくと福豆の色が変わってきます。
-
-
-
7
-
芽ひじきは戻ったらざるに上げて水を切ります。
-
-
-
8
-
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉細切れを炒めます。
-
-
-
9
-
豚肉に火を通します。
-
-
-
10
-
豚肉に火が通ったら、水をきった芽ひじきを加えます。刻んでおいた人参、うすあげ、こんにゃくを入れます。
-
-
-
11
-
炒めます。
-
-
-
12
-
軽く火が通ったら、水に浸けた福豆を水ごと加えます。
-
-
-
13
-
調味料は、砂糖、酒、みりん、醤油を各大さじ2杯加えます。顆粒だしを小さじ1加えます。
-
-
-
14
-
弱火にして蓋をして10分くらい煮ます。
-
-
-
15
-
火が十分に通り、味が染みて豆がふっくらしたら完成です。
-
-
-
16
-
器に入れて完成！
-
コツ・ポイント
節分で余った福豆をひじき煮に入れました。煎り豆なので、なんとなく香ばしい気がします。水煮大豆がないときにも。
このレシピの生い立ち
ごく普通のひじきの炒め煮ですが、水煮大豆のかわりに節分で余った福豆(煎り大豆)を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ひでみママ
