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大根は、すりおろし、ザルにあげ、水分を切る。豚バラ薄切り肉は、5cm長さに切る。
えのきだけは、根元を切り落として、半分の長さに切る。水菜は4cmのざく切りにする。白菜は、1cm幅のざく切りにする。
鍋に水を入れ、白菜の芯の部分と豆腐を1口大に割りながら入れたら、火にかける。
沸騰したら、豚バラ薄切りを入れ、アクを取る。えのきだけ、白菜の葉の部分、【A】を入れる。最後に水菜を入れ、火を止める
器に盛ったら、大根おろしをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。
mikanaꔛ
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