蓮根とさつま揚げのきんぴら

蓮根は皮をむいて薄く半月切りか銀杏切りにする。さつま揚げと人参は短冊切りにする。

蓮根は水に3分さらす。
合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて蓮根と人参を炒める。しんなりしてきたらさつま揚げを入れて炒める。