野菜のてまり寿司

すし飯を作ります。炊いたご飯にすし酢を合わせ、しゃもじで切るように混ぜます。

うちわなどで扇ぎながら冷まし、20等分に分けます。

ミョウガ、レンコンはさっと茹でて、それぞれすし酢大さじ1に浸けます。

ニンジンはAとともに耐熱容器に入れ、電子レンジにかけます（600W　約3分）。

3、4、5とオクラ、アボカドをそれぞれ好みの組み合わせでラップに広げ、1のすし飯をのせて丸めます。

お好みで上にゆずビーズやワサビーズを飾ります。