塩麹、玉ねぎ麹、バターの鮭野菜ホイル焼き
作り方
-
-
1
-
生鮭に、小さじ1/2の塩麹を両面につけなじませ、冷蔵庫で30分から1時間寝かせる
-
-
-
3
-
子供が野菜は柔らかいのが好きなので、一度レンジでチンします。お皿に盛りラップをかけて、600wで6分加熱する。
-
-
-
4
-
鮭を冷蔵庫から取り出して、鮭に漬けた塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取り、アルミホイルの真ん中におきます。
-
-
-
5
-
鮭の横に、3の野菜を並べて置きます。野菜の上に玉ねぎ麹小さじ1/2をのせて、バターものせます。
-
-
-
6
-
鮭がアルミホイルからはみ出さないように、包んでいき、閉じてしまします。
-
-
-
7
-
オーブンで200℃ 25分焼いたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
麹は、食材の旨みをひきだす、万能調味料。食材の自然な味を生かして、子供たちが美味しく食べれるようにと考えて作ってみました*\(^o^)/*とても簡単に調理できるし、後片付けもスピーディーで楽です!