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夫も絶賛圧力鍋でとろとろ絶品牛スジカレー

夫も絶賛圧力鍋でとろとろ絶品牛スジカレーの画像

Description

大根の大量消費や塊肉の解凍が面倒な時にぜひ！取り分け食にもできます！和風ベースでカレーうどんにもぴったりです。

材料 （4人分）

大根
1/2本
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
油
小さじ1
干し椎茸(スライス)
ひとにぎり
肉(牛スジやカレー用肉)
500gくらい
酒
大さじ1
刻み昆布
お好みで
水
50ml
おろしにんにく
3cmくらい
おろししょうが
3cmくらい
天然出汁パック
1袋
カレールー
商品に記載してある4人分量～

作り方

  1. 1

    写真

    大根、人参、玉ねぎは一口大に切る。圧力鍋に油、にんにく、しょうが、野菜、干し椎茸のスライスを入れて炒める

  2. 2

    写真

    フライパンで肉に焼き色を付け、酒をいれて臭みをとる。(今回は冷蔵庫に眠っていた牛スジ肉とカレー用牛肉を使いました)

  3. 3

    写真

    野菜の鍋に焼いた肉、出汁パックの中身、刻み昆布、水を入れて、蓋をし、圧力をかけて20分煮る

  4. 4

    写真

    20分煮たら一度火を止め、圧力が下がったら、かき混ぜる(塊のお肉を崩していく)

  5. 5

    写真

    更に20分加圧してからルーを入れて仕上げる(ルーを入れる前に取り分ければ子供用カレーも一緒に作れます)

コツ・ポイント

特にコツもなく、材料を炒めて圧力鍋に入れておけばとっても美味しいカレーができます

このレシピの生い立ち

大根の大量消費もしたいし、冷蔵庫に眠っていた半額の牛スジ肉も何とかしたい…でも解凍していたらお昼に間に合わない！ということで全部圧力鍋に放り込んでみました！牛スジも大根もとろっとろで、コクのある絶品カレーが出来上がりました！
レシピID : 7444916 公開日 : 23/02/11 更新日 : 23/02/11

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夫も絶賛圧力鍋でとろとろ絶品牛スジカレー
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