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材料はこちら。エノキ他のきのこ類なんでも、青みは水菜でも美味しくできます。
お鍋に水、白だしを入れて、洗ったそば米を入れてひと煮立ちさせる。
具の材料を切って、お鍋に入れて一緒に煮ていく。たらをぶつ切りに。
舞茸は大きめに割く。
長芋は、サイコロ形に。
そば米がお好みの柔からさになったら出来上がり。10分から〜15分位で完成です。
タラの塩加減にもよるので、味をみて、お醤油、塩を小さじ1/2程度入れてください。
お椀に盛り、三つ葉をのせる。水菜の場合は、ざく切りをお鍋に直接入れてください。