黄金比　基本の煮魚　魚の煮付け（キンキ）

ウロコを取る。
ウロコ取りがなければペットボトルの蓋で。

お腹の気持ち裏側にに包丁を入れ内臓を出す。

※魚屋さんに調理して頂くと楽です。

飾り包丁を入れる。
綺麗に洗いザルに上げる。
※ここまで新聞紙や牛乳パックを敷いてやると汚れず楽に下地処理出来る。

煮汁が沸騰したら生姜、キンキを入れる。
お玉で煮汁をかける。

落とし蓋をし中火て10分煮る
※途中煮汁か少なくなってきたら火を少し弱め調整する。
10分〜15置いて味を染み込ませる

魚の切り身4切れ分、大きな切り身2切れなどの魚はコチラ
黄金比　基本の煮魚　魚の煮付け（めじな）
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