簡単♪えんどう豆と厚揚げの玉子とじ
作り方
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フライパンに●を入れて加熱する。
調味液が煮立ったら、①、えんどう豆を加え、中~弱火で煮る(約10分)。
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②に溶き卵をまわし入れ、軽く混ぜる。
卵がふんわりしたら火を止める。
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器に盛りつけてどうぞ♪
白飯にのせて、丼にしても美味しいです♪
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【アレンジ】
えんどう豆は冷凍(市販品も)OK
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コツ・ポイント
・えんどう豆はさやつきの場合、100g用意して下さい。さやから豆を出すと50〜60gなります。
・冷凍のえんどう豆(グリンピース)でも楽しめます。
・冷凍のえんどう豆(グリンピース)でも楽しめます。
このレシピの生い立ち
えんどう豆を沢山いただいたので、定番の卵とじにしました。
えんどう豆が少なくても、豆を主役として楽しめるような、量増しレシピを作ったので、覚書として残します。
えんどう豆が少なくても、豆を主役として楽しめるような、量増しレシピを作ったので、覚書として残します。