根菜たっぷりドライカレー★尾張旭市
Description
令和4年度のあったらいいなこんな給食に応募して、給食で実施したレシピです。
材料
(4人分)
60g
60g
赤ワイン
小さじ1
50g
100g
100g
1個
30g
小1缶
コンソメ顆粒
小さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ1
カレー粉
大さじ1
にんにく(すりおろし)
一片
ガラムマサラ
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
作り方
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1
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フライパンに豚肉、牛肉、にんにく、カレー粉(半量)、ガラムマサラを入れ、弱火でよく炒め、香りをたたせる。
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2
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にんじん、たまねぎ、大豆を加え、さらに炒める。
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3
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トマトと残りの調味料を加える。
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4
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れんこんとピーマンを加え、さっと炒める。
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コツ・ポイント
カレー粉やガラムマサラは最初に肉と炒めることで香りがたち、おいしくなります。
このレシピの生い立ち
不足しがちな野菜をたっぷり食べることができる栄養満点レシピです。根菜の食感を生かしており、ご飯によく合います。