サラダの主役!しっとり胸肉の鶏ハム

サラダの主役!しっとり胸肉の鶏ハムの画像

Description

サラダなのにおかずのようなボリュームがでます。しっとりして本当にハムを食べているような感じ。。

材料

1枚
砂糖
大さじ1
大さじ1
 
 
 

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥ぎ、観音開きをしてフォークで両面にぶすぶすと穴を開ける

  2. 2

    砂糖..大1を両面に擦り込む
    塩..大1くらいを両面に擦り込む
    (クレイジーソルトでも美味しい)

  3. 3

    ジップロックに入れて、半日〜一晩冷蔵庫でねかせる

  4. 4

    取り出した鶏肉を水で洗う(何度も塩抜きする方もいるけど私は洗う程度)

  5. 5

    ラップでキャンディ巻きにして両端は輪ゴムで留めて。念のため先ほどのジップロックに戻して閉める(ラップのままでも大丈夫)

  6. 6

    鍋にお湯を沸騰させて、袋のままイン!再沸騰してきたら火を止めてそのままお湯が冷めるまで放置(冬は蓋をした方がいい)

  7. 7

    お湯が冷めたら鶏肉にも火が通っているので、少し切って確認してみてください。完成!

コツ・ポイント

・冬場はお湯が早く冷めてしまい、鶏肉に火が通り切らないことがあるので、蓋をするのをオススメします!
・キャンディ巻きにするのが面倒であれば、観音開きにせずそのままの形で下ごしらえをすれば、コンビニのサラダチキンのような形で仕上がりますよ!

このレシピの生い立ち

以前ダイエットしていた頃によく作っていました!
タンパク質もしっかり取れるし、これなら野菜も沢山食べたくなります^_^
レシピID : 7447615 公開日 : 23/02/13 更新日 : 23/02/13

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