鶏むね肉のレモンガーリック炒め

鶏むね肉は皮を外して１口大に切り、ボウルに入れて1%の塩と白ワイン大さじ２杯を加え、揉み込み15分漬ける。

ニンニクをみじん切りにする。

１に片栗粉をまぶしてオリーブオイルを大さじ３杯入れ、中火と弱火の間で焼色が付くまで７〜８分焼く。

フライパンにオリーブオイル大さじ２とニンニクを入れ、弱火で加熱。香りが出たらオレガノ、白ワイン、胡椒、レモン汁を加える。

４を５に戻し、よく絡めたら完成。