豚肉のソテー♪特製ホワイトソース❤
作り方
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1
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ホワイトソースの材料を準備する。
玉ねぎはみじん切りにし、薄力粉はふるいをかけておく。
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2
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鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火で焼き色がつかないように気をつけ、8~10分ほど炒める。
※玉ねぎがしんなりするまで。
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3
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薄力粉を加え、玉ねぎと練りこむように粉っぽさがなくなるまで炒める。
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4
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牛乳を2~3回に分けて混ぜ、とろみが出るまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
コレでホワイトソースの完成!
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5
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豚肉は5ヶ所ほど筋切りをし、両面塩こしょうをふる。
ほうれん草・しめじ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面を中火でこんがりと焼き、一度お皿などに取り出す。
※画像は7枚焼きました。
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7
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フライパンの油を軽くふき取り、5の野菜をいため塩こしょうを振る。
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8
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7に4のホワイトソースを加え煮る。
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9
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軽く煮立ったら、6の豚肉を加え再び煮立て、塩こしょうで味を調える。
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10
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お皿にフタ肉を盛り、その上にソースをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
ホワイトソースに玉ねぎを入れることにより、ダマになりにくく、ほんのり甘いソースに仕上がります♪
野菜はお好みで。
ほうれん草は3cm幅・しめじは石突を取り小房に分け・にんじんはピーラーで薄切りにしました。
野菜はお好みで。
ほうれん草は3cm幅・しめじは石突を取り小房に分け・にんじんはピーラーで薄切りにしました。
このレシピの生い立ち
チキンのクリームシチューからヒントを得て。。。