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炊飯器で失敗なし！簡単エビピラフ

炊飯器で失敗なし！簡単エビピラフの画像

Description

冷凍シーフードを使った、簡単に作れるレシピです。冷蔵庫の余り物を活用して具沢山ピラフもできちゃいます。お弁当に◎

材料 （2人分）

米
2合
コンソメ（固形）
2個
白だし
大さじ1
 
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
バター
10g
塩コショウ
適宜
 
冷凍エビ、イカ
約150g
バター
10g
白ワインor酒
大さじ1
■ お好みで
スクランブルエッグ
卵1個分
■ 仕上げ
黒コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
    フライパンにバターを入れ、強火で加熱
    玉ねぎとにんじんを炒める

  2. 2

    写真

    しんなりしてきたら、塩、コショウを加え、軽く混ぜてから火を止める

  3. 3

    写真

    2合の米を研ぎ、2合分の水と、コンソメを入れる

  4. 4

    写真

    炒めた玉ねぎとにんじん、白だしを加えて、通常通り炊飯する

  5. 5

    写真

    米を炊いている間に、エビ、イカを解凍しておく
    （イカが大きい場合は解凍後、薄くスライスする）

  6. 6

    写真

    解凍できたら、フライパンにバターを入れ、中火で炒める
    ※焼き色がつかないような火加減で！

  7. 7

    白ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで炒める

  8. 8

    写真

    米が炊けたら、炒めたエビとイカを汁ごと加えて、底から混ぜる

  9. 9

    写真

    （お好みで）スクランブルエッグを作り、混ぜ合わせる

  10. 10

    写真

    皿に盛り、お好みで黒ショウをかける

コツ・ポイント

・白ワインは、酒で代用可です。
・スクランブルエッグはお好みで入れて下さい。
・炊飯時の水、解凍時の水はレシピ分量外です。
・コンソメは1合に対して1つ、白だしは、1合に対して大さじ0.5です。2合以外の時の目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り物活用レシピです。
レシピID : 7451473 公開日 : 23/02/23 更新日 : 23/02/23

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炊飯器で失敗なし！簡単エビピラフ
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