切り干し大根と鶏肉の煮物

切り干し大根に水を張って、
15分程度戻します。

今回は、人参入りを使ってみました。(彩りにオススメです)

鶏むね肉1枚を一口大に切り、
うす揚げも1枚を細かく切っておきます。

フライパンに胡麻油を大さじ1杯入れて、切った具材の鶏肉や切り干し大根、うす揚げ全てを中火で炒めます。

あとはそのまま染み込むまでよく炊いて、具材が見えて出汁が少し減ったかな？というところで火を止めて完成です。