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豚バラとレンコンの南蛮炒め

豚バラとレンコンの南蛮炒めの画像

Description

南蛮漬けのタレをアレンジして、豚バラとレンコンで南蛮炒めにしました♪

材料 （3〜4人分）

豚バラ
300g
レンコン(水煮)
1袋(200g)
玉ねぎ
1個
☆味塩コショウ
少々
☆料理酒
大1
☆片栗粉
大2
●醤油
大2と1/2
●酢、砂糖
各大2
●みりん
大1
●ケチャップ
小2
●豆板醤
小1/2
ごま油
大1/2
味塩コショウ
適量(お好みで)
いりごま
適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    水煮レンコンは水気を切ったら半分に切る。

    玉ねぎは乱切りにする。

    ●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    豚バラは食べやすい大きさに切り、☆で下味をつける。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を引いて熱したら②を入れる。

    強火で豚バラの色が変わるまで炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎとレンコンを入れたらしんなりするまで炒める。

    弱めの中火にしてから●の調味料を入れて、馴染むまで炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    味見して必要であれば、味塩コショウで味の調節をする。

    お皿に盛り付けて、お好みでいりごまをかけたら完成です♪

コツ・ポイント

業務スーパーの水煮レンコン使用なので下処理の手間が少なく作れます。

●の調味料を入れたら焦げやすいので火加減の調節をしてください。

最後に味塩コショウで味の調節をしました。お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

業務スーパーの水煮レンコンを活用したくて、豚バラ☆玉ねぎと合わせて南蛮タレ炒めにアレンジしました♪
レシピID : 7453025 公開日 : 23/02/27 更新日 : 23/02/27

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瑚ちゃん
豚バラとレンコンの南蛮炒め
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