赤こんにゃくと牛肉の炒め煮

鍋に赤こんにゃくと水を入れて沸騰させ、2、3分茹でたら火を止めて冷ます。

赤こんにゃくを3〜5ミリ厚にスライスして真ん中に3センチほどの切れ目を入れてる。

端を穴に通してくるっと結ぶ。

サラダ油を熱した鍋で牛細切り肉と生姜を軽く炒める。

赤こんにゃくを加え、砂糖、醤油、酒を加え、そのアルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。

別に茹でたアスパラガス（分量外）を添えました。