スピルリナ入り復活祭のパテ(ミートパイ)
作り方
-
-
1
-
【下準備】オーブンを200℃に予熱しておく。
ゆで卵の殻をむき、縦半分に切っておく。
-
-
-
2
-
①フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんじんを炒め、たまねぎがしんなりして透明感が出たら、ひき肉を加え炒める。
-
-
-
3
-
②塩・こしょうをして混ぜ、ケチャップ・ウスターソースを入れて更によく混ぜる。
-
-
-
5
-
④パイシートを2枚出し、重ねず1枚ずつ常温に置いておく。
-
-
-
6
-
⑤1枚目のパイシートを麵棒で伸ばし、直径18㎝サイズのケーキ型やお皿、鍋などで跡を付ける。
-
-
-
7
-
⑥その円の中に肉種を敷き込み、ゆで卵を並べ、空間ができた中心にも肉種を置く。
-
-
-
8
-
⑦跡を付けたところから1㎝残してナイフなどで切り落とし、溶き卵をのり代わりとして刷毛で周囲に塗る。
-
-
-
9
-
⑧下のパイシートに合わせて、被せたパイシートもナイフなどで切り落とす。
-
-
-
10
-
⑨周囲をフォークで押さえ、全体に溶き卵を刷毛で塗り、ナイフなどで切れ目を入れる。
-
-
-
11
-
⑩ 残ったパイ生地を好みのクッキー型で抜き、貼り付けて卵を塗る。
-
-
-
12
-
⑪200℃のオーブンに20分焼成する。
-
-
-
13
-
【Partyメニューにする場合】 前日に手順4まで作っておき冷蔵庫へ。当日に手順5から作ると当日楽ちんです♪
-
-
-
14
-
レシピ考案者:
スピルリナLAB
西田井尚子先生
-
コツ・ポイント
・パイシートが小さい場合、端を少し重ねて麺棒で伸ばしながらくっつけます。
・パイシートを麺棒で伸ばす時、生地がべたつくようなら、打ち粉(強力粉)をします。
・200℃で20分経って、焼き色が薄い場合、様子を見て4.5分延長します。
・パイシートを麺棒で伸ばす時、生地がべたつくようなら、打ち粉(強力粉)をします。
・200℃で20分経って、焼き色が薄い場合、様子を見て4.5分延長します。
このレシピの生い立ち
・フランスのベリー地方の伝統的な料理「復活祭のパテ」が手軽に出来たら♪と思い考えました
・イースターに欠かせない卵は「生命の誕生の象徴♪」断面から卵が見え、食卓が華やぎます
・スピルリナを加えることで味に深みが増し、旨みUP!&栄養UP!
・イースターに欠かせない卵は「生命の誕生の象徴♪」断面から卵が見え、食卓が華やぎます
・スピルリナを加えることで味に深みが増し、旨みUP!&栄養UP!