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暗殺者のパスタアレンジ　濃厚クリーム ♪

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Description

話題のパスタを牛乳で作るクリームパスタに。ワンパンで作れて、トマトの濃縮された旨味とおこげの香ばしさが最高。

材料 （2人分）

スパゲッティ
160ｇ
しめじ
100ｇ
ベーコン
2枚（40ｇ）
にんにく
１かけ
オリーブオイル
大さじ2
輪切り唐辛子
適量
トマトケチャップ
大さじ3
ホールトマト缶（ピューレ漬け）
１缶
牛乳
100ｍｌ
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋などにお湯を沸かす。
    ベーコンは１㎝幅に切る。
    しめじは石づきを取り、小房に分ける。
    にんにくは芯を取りつぶす。

  2. 2

    写真

    トマトホール缶は実とピューレに分け、実は手で握りつぶすように細かくする。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱して香りを出す。
    輪切り唐辛子を加えさっと火を通し、両方取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンにケチャップと2のピューレを入れふつふつするまで加熱する。
    ※はねますので気をつけてくださいね。

  5. 5

    写真

    スパゲティーを平らに広げて加え、やや強めの中火で焼く。（入らなければ半分に折って入れる。）

  6. 6

    写真

    香ばしく焦げ目がついたらお湯150ｍｌと２のつぶした実の1/3量を入れ煮詰める。
    水分が無くなったらもう一度繰り返す。

  7. 7

    写真

    6が煮詰まったら
    残りの実、牛乳、しめじ、ベーコンを加え水分を飛ばす。

  8. 8

    写真

    取り出していたにんにくと唐辛子を戻し入れ、塩・胡椒で味を調える。（塩は小さじ1/4～入れると味が決まりやすいです。）

  9. 9

    動画はこちら→https://youtube.com/shorts/PLZdW_ObvD8?feature=share

コツ・ポイント

・牛乳に代えて生クリームでも。とてもコクが出ます。量はお好みで少し減らしても。
・スパゲッティは1.4～1.6㎜位がおすすめ。
・２６㎝のフライパンを使っています。
大きいフライパンをお持ちの方はスパゲティを折らないでそのままでOKです。

このレシピの生い立ち

家庭料理なのでやっぱり具が欲しかった（笑）
レシピID : 7454779 公開日 : 23/02/23 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

二階堂麻奈美
二階堂麻奈美
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月6日
写真
ayayahoney
美味しかったですー！最後にチーズもかけちゃいました☆
#パスタのバリエーション #クリスマスにも #お休みのランチ #バーナーで香ばしく

ayayahoneyさん、つくれぽありがとうございます♪美味しそうにできましたね♡チーズ絶対美味しいですね〜

2023年8月7日
初れぽ
写真
クック3539PY☆
材料が揃っておりランチでお世話になりました♪濃厚なトマト味＋香ばしい風味が心地よく美味しいです😋具材もベストマッチ◎ご馳走さま♡
#暗殺者のパスタ #ワンパンで美味しいパスタ #トマト缶で絶品 #クリーミーで濃厚 #香ばしさプラス #工程が丁寧 #ひと手間かけて美味しく #二階堂麻奈美さん❦はじめまして #素敵なレシピに感謝です♡

なんと美しいお写真♡美味しそうです！！ 少しはねるのが難点ですが間違いなく美味しいパスタの食べ方ですね♪

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二階堂麻奈美
暗殺者のパスタアレンジ　濃厚クリーム ♪
by 二階堂麻奈美