至福のバタークッキー★

無塩バターは室内に1時間ほどおいて常温に戻しておく。

フードプロセッサーにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。

★フードプロセッサーが無い場合の作り方は下に記述↓↓↓

次に粉砂糖を入れて、均一に混ざるまで、混ぜる。

薄力粉を2、3回に分けて混ぜ合わせていく。

均一に混ざれば生地の完成♪

ボウルに生地を取り出し、生地にムラがあれば少しこねて、生地の状態を均一にしながら丸めていく。

ラップか、薄力粉（分量外）を薄く広げたまな板か麺台の上で、綿棒を使って薄力粉で打粉をしながら4mmの厚さに伸ばしていく。

オーブンを180℃で余熱する。

伸ばした生地を広げたラップに出して、型を抜いていく。
型に軽く薄力粉（分量外）を付けてから抜くと綺麗に型抜き出来ます。

複雑な型の場合は、生地にも薄く薄力粉を広げてから型抜きします。

天板にクッキングシートを敷いた上に置いていきます。

型抜きが終わったら、天板ごと5分ほど冷蔵庫で冷やしてから焼くと、切り口がクッキリとして美しい焼き上がりになります。

170℃で15分程焼きます。

焼き時間は目安ですので、10分超えたら焼き加減を見ながら調整してください。

焼き上がったら、天板を外に出して天板のまま5分ほど冷まし、その後、クッキーを網の上で冷ましてください。
完成で〜す♪

★大きめのボウルに無塩バターを入れて、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

★粉砂糖を二、三回に分けて加え、均一になるようにしっかり混ぜ合わせてる。

★さらに卵黄を加えて、分離しないように馴染むまでしっかり混ぜる。

★残りの薄力粉を全て加え、全体が均一になるように混ぜる。

★生地を手で丸くまとめて、広げたラップの上におき、厚みが1㎝程度になるように手で上から押さえて平にする。

★そのままラップに包んで、2時間ほど冷蔵庫でねかす。