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大豆の戻し方使い方

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Description

常備菜にぴったり。
健康と美容に乾物の大豆を簡単に美味しく。
アレンジ無限大。

材料 （作りやすい量）

■ ポット
大豆（乾物）
100g
熱湯
500cc
 
■ 水筒
大豆（乾物）
50g
熱湯
250cc
■ 使い方
調味料
色々

作り方

  1. 1

    写真

    さっと洗った大豆をポットに入れる。

  2. 2

    写真

    ポットに熱湯を入れ一晩置く。

  3. 3

    写真

    半量で水筒でも。

  4. 4

    写真

    中火にかけ沸騰後中火弱にし10分〜お好みの硬さに茹でる。
    早めに火を止め蓋をして予熱で茹でても。

  5. 5

    写真

    使い方
    ①すり鉢で梅をする。

  6. 6

    写真

    大豆、梅肉、呉汁（茹で汁）を少々加え和える。
    箸休めやお弁当に。

  7. 7

    写真

    ②寿司酢や簡単酢と和える。

  8. 8

    写真

    ②にお味と栄養をプラス。
    ③きゅうり、パプリカなども一緒に和える。
    お好みで野菜は軽く塩をして水分を切ってから和えても。

  9. 9

    写真

    ④カレーやトマト煮に入れる。

  10. 10

    写真

    その他…

    寿司酢＋オリーブオイル＋ドライパセリ。

    めんつゆ

    ポン酢＋ごま油

    など色々アレンジして楽しめます。

  11. 11

    大豆の熱いうちに調味料を入れる。日にちを置くとより美味しい。
    分量を記載しましたが大豆がたっぷり浸かる湯の量でOKです

  12. 12

    写真

    ドライパセリ
    ID7362247

  13. 13

    写真

    大豆と卵のサンドウィッチ
    ID7467137

コツ・ポイント

火加減が強いと大豆の薄皮が剥がれ綺麗に茹で上がらないので火加減に注意して下さい。

この他にサラダにトッピングしたり、ハンバーグに入れたり色々楽しめます。

沢山茹でてジップロックで冷凍保存する事も出来ます

大豆の戻し率は約２.5倍です

このレシピの生い立ち

我が家の日常。
レシピID : 7459001 公開日 : 23/03/05 更新日 : 23/03/06

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ariyuru414
大豆の戻し方使い方
by ariyuru414