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Description

冷蔵庫にあるものでできるお手軽うどん。醤油は使わずあっさり関西風に。
ネギの甘みと、豚バラや揚げのコクがポイントです。

材料 (1人分)

300cc
●昆布だし(顆粒)
小さじ1
●鰹だし(顆粒)
小さじ1
●料理酒
大さじ1
●砂糖
ひとつまみ
●塩
小さじ1/2
1/3本
揚げ
1枚
100g

作り方

  1. 1

    ●を全て鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    〈ネギ〉
    斜めの細切りにして、鍋に入れる。沸騰前でもOK。

  3. 3

    〈揚げ〉
    6〜8等分くらいにちぎって鍋に入れる。
    鍋をしっかり沸騰させてから、弱火に。

  4. 4

    〈豚バラ〉
    一口大に切って鍋に入れる。弱火のまま7分ほど煮込む。
    卵を入れる場合は、ラスト2分で鍋に割り入れる。

  5. 5

    煮込んでいる間に、冷凍うどんをレンジで温め、丼に盛る。

  6. 6

    ④の味を微調整して、うどんの上からぶっかけて、できあがり!

コツ・ポイント

具の量はお好みで。ネギは甘みが出るまで煮込んでください。

このレシピの生い立ち

有り合わせの材料で作る、ヘビロテのうどんです。ネギをレタスに、出汁をチキンスープに変えて、コショウをふるのも好きです。
レシピID : 7459801 公開日 : 23/02/25 更新日 : 23/02/25

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