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●を全て鍋に入れ、火にかける。
〈ネギ〉斜めの細切りにして、鍋に入れる。沸騰前でもOK。
〈揚げ〉6〜8等分くらいにちぎって鍋に入れる。鍋をしっかり沸騰させてから、弱火に。
〈豚バラ〉一口大に切って鍋に入れる。弱火のまま7分ほど煮込む。卵を入れる場合は、ラスト2分で鍋に割り入れる。
煮込んでいる間に、冷凍うどんをレンジで温め、丼に盛る。
④の味を微調整して、うどんの上からぶっかけて、できあがり!