大根おろしオートミール鯨皮粥の画像

Description

オートミールを使ったウマ出汁の大根おろし野菜卵粥です。

材料 (2人分)

クジラ皮
100g
昆布粉末
大さじ1
焼きアゴ粉末
大さじ1
大根 中
1/6本
大根茎
適量
20g
椎茸 小
3個
1個
2つかみ
天然塩
お好みで
白ネギ 大
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    クジラ皮(鶏、豚でも良い)を
    食べやすい大きさに切り、昆布粉末、焼きアゴ粉末、大根の茎と入れて、煮込む。

  2. 2

    写真

    大根をおろす。

  3. 3

    写真

    鍋におろし大根、薄切り人参と薄切りさつまいも、椎茸、白ネギは厚切りで加えて、柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    写真

    具材が柔らかくなったら、オートミールを2つかみ投入し、優しく混ぜて弱火で煮込む。
    塩も少量加える。

  5. 5

    写真

    溶き卵を回し入れて、固まり出したら火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜類は薄切りにし、柔らかくなるまで沸騰させずに煮込む。
オートミールは粥状になる手前まで煮込む。

このレシピの生い立ち

大根おろしと一緒に煮込むオートミール粥を作り初めて、もっと美味しいスープで作ってみたいと考え、クジラ皮を使ってみたところ、すごく良い味に仕上がりました。
レシピID : 7465627 公開日 : 23/03/08 更新日 : 23/03/08

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