いかとブロッコリーのホットサラダ

いかはワタなどを取り、きれいに洗って一口大に切っておく

ブロッコリーは洗って小さめの小房に切り分け、にんにくはみじん切り、トマトも食べやすい大きさに切る

2のブロッコリーは水気がついたまま耐熱容器に入れてラップをして600wで2-3分。食べられる柔らかさまで熱を通す。

いかを入れて炒め、色が変わったら硬くならないうちにいかを取り出す。

3のブロッコリーをいかを取り出したフライパンに入れ軽く炒めお酒を加えてアルコール分を飛ばす。

6にいかを戻し入れ塩胡椒で調味。ここでトマトとあれば黒オリーブを入れて一混ぜし火を止めて皿に盛る。