わさび菜入り♪春色親子丼
kenchico生活
作り方
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大きめの一口大に切った鶏もも肉を入れます。
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和風だしの素を入れます。
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お好きな大きさに切った豆腐を入れ、めんつゆを入れます。
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わさび菜を4cmくらいの長さに切って鍋に入れます。
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わさび菜は入れた時に鍋いっぱいになっても、火が通るとペタっとなるので、1袋入れても大丈夫です♪
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グツグツ煮えてきたら、卵を溶いて鍋に流し入れます。
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蓋をして2～3分まってね♪
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卵にふんわりと火が通れば完成です♪
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器にご飯を盛り、上にたっぷりかけます。
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鶏もも肉のピンク色、卵の黄色、わさび菜の緑で春色の華やかな親子丼です♪
ご飯無しでお酒のおつまみにも良いですよ。
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コツ・ポイント
※4倍濃縮めんつゆを使っていますが、2倍や3倍をお使いのかたは、水に対してのそれぞれの分量を入れてください。（2倍濃縮めんつゆなら200cc、3倍濃縮なら130～140ccくらい）
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのわさび菜を使って誰でも食べやすく、簡単で彩り良いレシピを考えました。また卵高騰なので、豆腐もいれてかさ増ししました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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