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具だくさんお豆腐のくずし煮

具だくさんお豆腐のくずし煮の画像

Description

優しい味のおかずが良いなと思い思いつきました

材料 （4人分）

A人参
1本
Aこんにゃく
1枚
A油揚げ
2枚
Aしめじor（椎茸）
1株（3枚）
鶏ひき肉
450g
ねぎ
1/2本
水
500cc
だしの素
大さじ1
B鶏がらスープの素
大さじ1
B酒
大さじ1
Bみりん
大さじ1
B醤油
大さじ3
 

作り方

  1. 1

    写真

    Aの材料を同じくらいの大きさにする

  2. 2

    豆腐は水分を切っておく、ネギはうすく切っておく

  3. 3

    フライパンに油はひかず（油揚げの油気で）Aの材料を炒める全体に混ざったら水とだしの素を入れて中火で煮る

  4. 4

    フツフツして来たら鶏ひき肉を入れて全体に混ぜて火を通す灰汁（あく）をこまめに取る

  5. 5

    写真

    Bで味付けをしてからお豆腐を手で潰しながら入れる（大きさはお好みで）
    そのまま5分煮て火を止める

  6. 6

    ねぎを入れて全体に混ぜる（生のねぎが苦手な方は一緒に煮る）

コツ・ポイント

お母さんのおから レシピID968216を参考にお豆腐で作りました
今回はしめじを使ったけど、しめじの代わりに干し椎茸と戻し汁もいれると椎茸の香りがして又良いですよ

このレシピの生い立ち

お母さんのおからレシピID 968216の味付けが好きなのでお豆腐で作ったら優しい味になりました
レシピID : 7466934 公開日 : 23/03/05 更新日 : 23/03/05

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具だくさんお豆腐のくずし煮
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