蓮根の甘酢生姜きんぴら

Name: 蓮根の甘酢生姜きんぴら
Ingredients: レンコン 100g〜; 人参 50g; 生姜 2枚分; 甘酒 大さじ3; 醤油 醤油小さじ2; いりごま 適量

Description

生姜がアクセントのれんこん金平です！
甘酒で作るので優しい味わいになります

chiguasa

材料

レンコン

100g〜

人参

50g

生姜

2枚分

甘酒

大さじ3

醤油

醤油小さじ2

いりごま

適量

作り方

1

レンコンは皮ごと薄切りの銀杏切りにし
少量の酢水に1〜2分つける。
2

人参は太めの千切りに
3

生姜は千切りにする
4

サラダ油を熱し、蓮根と人参をさっといためたら生姜を加え炒める
5

甘酒、和だし顆粒、醤油を加えて炒め煮する
6

いりごまを混ぜて完成

コツ・ポイント

蓮根はよく洗って皮ごと使ってください♪

このレシピの生い立ち

少し余っていた生姜を入れてきんぴらを作ったら
甘酒と相性も良く大人な味わいになりました

レシピID : 7467977 公開日 : 23/03/06 更新日 : 23/03/06

このレシピの作者

chiguasa

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30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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