スナップえんどうとベーコン、卵のサラダ

茹で卵を作る
別の鍋に湯を沸かす（ブロッコリーとスナップえんどうを茹でる用）

蓮根を薄くスライスし、水にさらす。
ブロッコリーを小房に分ける。
スナップえんどうのすじを取る。
プチトマトは半分に切る

フライパンでベーコンを焼く（サラダ油は要らない）。
少し焦げ目が出来るくらい焼いたら、一口大に切ってボウルに入れる

沸かしておいた湯でスナップえんどう→ブロッコリーを順番に茹でる。
火が通ったらザルにあけ、冷ます。

☆を全て混ぜ、ドレッシングを作る

茹で卵を1/4に切り、全ての具材をボウルに入れ、ドレッシングでざっくり和える