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じゃがいもの皮をよく洗いくし切りにする。耐熱容器に入れて蓋をしてレンジ500Wで5分加熱する。
玉ねぎもくし切りにする。パセリをみじん切りにする。ベーコンを食べ易い大きさに切る。
フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め始め、油が出てきたら玉ねぎ、じゃがいもを入れる。
酒、塩、黒胡椒、コンソメを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
仕上げに粒マスタード、醤油を入れて全体的に混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けたらパセリのみじん切りをかける。