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チキンティカマサラ２０２３

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Description

チキンティカマサラ

材料 （４人）

■ マリネ
鶏肉　もも肉一口に切る
1パウンド
生姜＆ニンニクペースト
生姜大さじ１＋ニンニク３個＋オイル大さじ１
プレーンヨーグルト
１カップ
塩
小さじ１
コショウ
小さじ半
■ その他
炒め用オイル
大さじ１
バター
大さじ３
ジンジャー＋ガーリックペースト
生姜１・３カップ＋ニンニク６個＋オイル大さじ１
セラのペッパーserrano peppers,みじんきり
２個
トマトRoma tomatoes,　みじんきり
８個
■ スパイス
■ その他
ガムマサラ
小さじ１・２
パプリカパウダー
小さじ２
塩
小さじ１＆１・２
トマトぺーすト
大さじ２
水
１カップ
■ 仕上げ
フェンネルグリーク1 tablespoon dried fenugreek leaves
小さじ１
生クリーム(動物性)
１・２カップ

作り方

  1. 1

    写真

    チキン肉はフォークで穴を開ける
    マリネして室温３０ふん
    または冷蔵一晩

  2. 2

    写真

    オイル＋バターを熱し
    中火弱
    その他材料を加え炒める
    中火３分
    ＋スパイス加え
    中火１分

  3. 3

    写真

    トマトを加え
    ＋水を加え
    弱火２０分

  4. 4

    写真

    チキンは別のフライパンで炒め両面に焼き色をつける
    中火２分
    肉を③に戻す

  5. 5

    写真

    フェンネルグリークを加え
    蓋なし
    弱火１０分

  6. 6

    写真

    生クリームを加え一混ぜ

コツ・ポイント

ペースト：生姜＋ニンニクは同量＋カーノラオイルをブレンダーに加え攪拌しペーストを作り保存
肉料理などに適しています。
密封容器で冷蔵保存２−３週間

このレシピの生い立ち

インドティカマサラ
ティカは小さくきるという意味で、マサラはスパイス名です。これはインド本格的なお料理で自宅で簡単にできます。
レシピID : 7468969 公開日 : 23/03/09 更新日 : 23/03/09

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チキンティカマサラ２０２３
by ivanka