毛ガニのスープパスタ
Description
毛ガニの殻からとったダシと、むき身を使ったクリーム仕立てのスープパスタです。調理もフライパン一つで作れるので簡単です。
材料
(1人分)
毛ガニむき身
30g
1/4個
30g
1/2株
にんにく(みじん切り)
1/2片
パスタ1.4mm(早ゆで2分)
100g
毛がにダシ レシピID :6946770
200ml
150ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
作り方
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1
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毛ガニの殻からとる毛がにダシ↓
レシピID :6946770
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒めて香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒めます。
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4
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ある程度玉ねぎに火が通ったら、むき身としめじを入れて軽く炒めます。
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5
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毛がにダシ、牛乳、コンソメを入れて沸かします。
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6
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スープが沸騰してきたら、パスタを半分位に折って入れ2分弱煮ます。
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7
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パスタが茹で上がる直前に水菜を入れて、塩コショウで味を調えてできあがりです。
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8
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毛ガニの風味がスープに溶け込んだ味わい豊かなスープパスタです。ぜひお試しください。
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コツ・ポイント
早ゆでパスタを使うことで、フライパンひとつで簡単に調理ができるお手軽さ。
お好みで仕上げにチーズを加えると、コクが増しクリーミーなスープになります。
お好みで仕上げにチーズを加えると、コクが増しクリーミーなスープになります。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
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