シイラの竜田丼

【下準備】シイラはペーパータオルで軽く押さえるように水気をふく。キャベツは千切りにする。

シイラを4～5㎝の長さのそぎ切りにする。

Aの調味料を混ぜ合わせた中にシイラを漬け、冷蔵庫で10～15分程おいておく。

Ｂの調味料を小鍋またはフライパンに入れて沸かし、④の魚を入れて調味料をからめる。

器にご飯を盛り、その上に千切りにしたキャベツ、⑤、温泉卵、青ねぎをのせる。