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油を敷いて、ニンニクと千切りにした玉ねぎを炒めます。
薄い銀杏切りにしたズッキーニ、じゃがいもを加えて炒めます。
しんなりするまで、弱火で、約10分炒めます。
フードプロセッサーに3と水、白ワイン、コンソメを入ます。
4をフードプロセッサーでかくはんします。
5に牛乳とバターを入れ、弱火で煮ます。
塩コショウを入れます。