デリ風★ごぼうと舞茸のバルサミコ酢ソテー

【ごぼうの皮をむく】
包丁で削ぐように。ピーラーは削り過ぎてしまうので使いません。まな板よりシンクがおすすめ。

【ごぼうを千切りする】
包丁だと面倒なのでダイソーの「白髪ねぎカッター」を愛用してます。食感もいい。怪我に要注意。

【ごぼうのあく抜き】
千切りにしたゴボウを2回ほど水をさらす。洗い物を減らすために、これから使うフライパンを利用。

【炒める】
フライパンにオリーブオイルをひき、ごぼうと舞茸を炒める。中火でだいたい5分位。

【調味料を加える】
しんなりしてきたら調味料を加える。あと1分ほど炒める。

【仕上げ】
最後にチーズを投入。「お、時々チーズがいるな」位にザックリからめる。