シーフードスープ
Description
手が込んでいそう、作るのに時間がかかりそう、というイメージがあるシーフードスープですが、身近な材料で作ることができます。
材料
(4人分)
200g
1個
1本
にんにく
2かけ
1缶(400g)
400ml
酒
大さじ1
スペイン産オリーブオイル
大さじ1+仕上げ用
コンソメ顆粒
9g
塩、コショウ
2つまみ
乾燥バジル
2ふり
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ひと工夫で軽食にもメインにもなるレシピです。ポイントは、工程4の酒蒸しで魚介類の旨味を引き出したり、空けたトマト缶に水を入れて使えば、缶内側のトマトも余すことなく使えること。少しレモンを絞ってもオリーブオイルの味にマッチしします!
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