簡単！茄子味噌炒め
百花蜜
作り方
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1
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茄子は小さめに切り、エリンギは細くし半分くらいに切ります。
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2
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大葉は半分に切り、丸めて千切りしにします。
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3
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★調味料を混ぜておきます。
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4
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フライパンにごま油、材料を入れて、炒めます。茄子はなかなか柔らかくならないので、追いごま油、蓋をして蒸し焼きを数回します
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5
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茄子が柔らかくなったら、★調味料を入れまぜます。盛り付けには、ごまをフリ完成です。
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コツ・ポイント
茄子は油を吸うので、追いごま油をし、蓋をして蒸し焼きにする事で、短時間で柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたものです。エリンギの代わりにピーマンを入れても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
