鶏ムネ肉の野菜巻き

ムネ肉はなるべく薄く広げる。ごぼう、にんじんは鶏ムネ肉一枚を広げた1番長いサイズの横幅に合わせてカットし、下茹でする。

広げたムネ肉を少し叩いて厚みを慣らし、塩コショウをふり、1番長い辺からきっちり巻く。

巻いたら、凧糸で写真のようにボンレスハム状態に縛る。（私は完全自己流巻きだし、皮もとりません）

弱火5分〜10分で火は通るので様子を見て、合わせた調味料を絡めて焦げないように煮詰める。

なるべく熱いうちに凧糸を外し、冷めてから食べやすいサイズにカットする。余った調味料をかける。作り置きにも良きです。