お手軽ワンパン小松菜バターコンソメパスタ
作り方
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1
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お湯500ccに適量のコンソメ顆粒を入れます。
こちらは多少冷えてもかまいません。
バター10gも先に用意。
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2
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小松菜を切ります。
茎部分は長さ5cm前後。
葉部分は7-8cmがお勧めです。
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3
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ニンニクの芽をとり包丁で潰します。
鷹の爪も輪切りにして用意します。
種まで入れてもさほど辛くならないのでお好みで。
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5
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④にコンソメスープを300cc(全部ではない)入れます。
沸騰したら火は中火にしスパゲッティを入れます。
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6
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麺がフライパンに全て入らない時はメン中央にスープをかけ続けましょう。曲がって全て入るようになります。
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7
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麺全部がギリギリ浸るくらいで茹で続けます。
スープが減ってきたら残してたスープを少しずつ足していきます。
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8
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塩分濃度が高いのでスパゲッティの表記湯で時間より2-3分多めに茹でます。
表記時間くらいに茎から小松菜を入れましょう。
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9
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スパゲッティが茹で上がったら火を止めます。
そこでバターとオリーブオイルと麺つゆを入れましょう。
それを混ぜます。
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10
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盛り付けて完成です。
小松菜は火が通りやすいので、盛付け時は早めにフライパンからあげましょう。
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コツ・ポイント
小松菜に火を通し過ぎないことが重要です。
スープが多すぎると味がボヤけるので、少しずつコンソメスープを足していきましょう。
スープが多すぎると味がボヤけるので、少しずつコンソメスープを足していきましょう。
このレシピの生い立ち
とても美味しい小松菜が手に入ったので考えました。迅速に茹でて、即食べたかったのでワンパンパスタにしました。