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長芋は皮つきで食べるので、綺麗によく水で洗って、汚れと根はとり除く。水気はキッチンペッパーでふき、7mm厚の輪切りにする
フライパンにオリーブ油とニンニクスライスを入れ、中火で温めたら長芋を並べる。
ひっくり返す時に油が少ないとフライパンにひっつくので油の量を調整しながら、両面きつね色にこんがり焼き、粗挽き胡椒をかける
火を強め、鍋肌から醤油を少し回し入れ、醤油を良い匂いがする程度に軽く焦がしながら長芋にからめる。醤油は入れ過ぎに注意。
美味しそうに仕上がってますね♡ つくれぽ、ありがとうございます。 皮も剥かない方がコレは美味しいですよね。
GRETTA
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