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準備1型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは170℃に予熱(進捗に合わせて)
準備2バターとチョコレートを湯煎で温めて溶かす卵は卵黄と卵白に分ける
卵白にグラニュー糖(半分)をハンドミキサーで混ぜながら少しずつ入れてメレンゲを作る→持ち上げた時にツノが垂れる程度
卵黄に残りのグラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜるバターとチョコレートを溶かしたものを加える
薄力粉とココアを振るい入れ、底からすくうように混ぜる生クリームを加え、同じように混ぜる
再びメレンゲを混ぜてから半分をホイッパーですくうように混ぜる残りのメレンゲを入れて同じように混ぜる
全体的に混ざったら、型に流し、軽くそこを打ち付けて空気を抜く予熱したオーブンで40分焼く
粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で冷やしてからカット
もんちゃんクック
もんちゃんクック
