手軽に作る牡蠣とほうれん草のグラタン

手軽に作る牡蠣とほうれん草のグラタン
フライパン一つで作って焼くだけの簡単な牡蠣のグラタン。牡蠣の旨みが出て、美味しい! H31.2 つくれぽ500感謝!

材料 (2~3人分)

牡蠣
1パック(130gくらい)
ほうれん草
1わ
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ
1個
塩胡椒
適宜
とろけるチーズ
好みの量

1

牡蠣は塩水で洗って水を切る(冷凍ならそのままでよい)。ベーコンは適当な幅に切る。 

2

ほうれん草は固めにゆでて冷水に取り、適当な長さに切る。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。

3

フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。さらに、しめじ、牡蠣を加えて炒める。

4

材料をフライパンの隅によせ、空いている所で弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ、よく火を通す。

5

ほうれん草も加え、隅によせていた材料と一緒に、混ぜわすようにさっと炒める。 

6

牛乳とコンソメを加えてよく混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。塩胡椒で味を調える。

7

耐熱容器に移して好みの量のチーズをふり、オーブンで表面が小麦色になるまで焼いて出来上がり。

8

※ドリアに!
耐熱容器にご飯を少なめに入れ、その上に6を移して同様に焼き、ドリアに。濃厚な味なので、これもいける!

コツ・ポイント

特にありません。
具や牛乳の量は好みで変えてOK。牡蠣は多い方がおいしい! ほうれん草をブロッコリー1/2株に、しめじをエリンギなど、入れる具は応用自由! マカロニグラタンなども同様にできます!

このレシピの生い立ち

ホワイトソースを作る工程を簡略化する方法は昔、料理教室でならった。
*「牡蠣のグラタン」の人気検索で1位:H25.1

レシピID : 747710 公開日 : 09/03/02 更新日 : 19/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

516 (483人)

19/04/30

写真

牡蠣の味がクリームソースにとけて美味しかったです^_^

**あーみん**

牡蠣を美味しく味わえる料理ですね。これからも作って下さい!

19/04/14

写真

牡蠣グラタンて初めて作りました! 牡蠣レパートリーが増えて嬉し♡

なちゃん☆ミ

美味しいレパートリーが増えてよかったですね!

19/03/23

写真

牡蠣の味がしっかりしてました!また作ります

maco★☆

牡蠣の旨味がしっかりと出ますね。またどうぞ!

19/03/15

写真

写真撮り忘れて食べかけ^^;牡蠣の味が濃厚ですごく美味しいです!

わかゆずmama

濃厚な味わいですね。美味しくてできて、なによりです!

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attang 2010年01月26日 20:07
ちゅうさん

はじめまして。
ちゅうさんのレシピで牡蠣とほうれん草グラタンを
作ったところ、
とっても美味しくできました♪

つくれぽ、すぐに送りたかったのですが
デジカメを家族が仕事に持って行ってしまったのに
気が付き、写真がとれず残念です。

牡蠣は大好きなので
寒い時期はよく食べます。
またぜひ参考にさせてくださいね。
今度れぽ送ります~

美味しいレシピをありがとう。
ちゅうさん 2010年01月26日 21:57
丁寧なコメントありがとうございます。

牡蠣とほうれん草のグラタンは簡単に失敗なく作れるので、我が家でもよく作ります。

牡蠣は私も好きで、フライのほか、土手鍋や牡蠣ご飯などもよく作ります。

それでは、ありがとうございました。
iomanma 2011年01月23日 00:30
ちゅうさん

はじめまして。
あの…私が使っているコンソメは、
小さじ2=キューブ1個なんですが、
ちゅうさんはいつも顆粒で作られていますか?
ちゅうさん 2011年01月26日 17:44
 自宅のパソコンが故障で返事が送れて申し訳ありません。コンソメは普通、小さじ2弱=1キューブでしたね。うっかり1キューブと書いてしまいました。コンソメは味を調える程度の意味で入れているので、小さじ1(1/2キューブ)がよいと思います。もちろん、1キューブでも、あるいは省いても、牡蠣のうまみが強いので、おいしくできると思います。連絡、ありがとうございました。