塩タラの潮汁

長ネギは斜めに薄切りにする。
豆腐は食べ易い大きさ（今回は厚さ約1㎝の三角形）に切る。

鍋に水を入れて加熱し、沸騰したらタラと和風顆粒だし、料理酒を入れて5分程度中火で煮る。
アクは丁寧に取り除く。

アクが出なくなったら、みりんと塩をいれる。ネギが柔らかくなるまで弱めの中火で5分程度煮る。