レンジで簡単☆れんこんの梅マヨサラダ。

Name: レンジで簡単☆れんこんの梅マヨサラダ。
Yield: 3人分
Ingredients: れんこん 200g; 酢 適量; 梅干し 種を除いて20g; ごま油 小さじ1; ★; マヨネーズ 大さじ1〜; 醤油、砂糖 各小さじ1/2; すり胡麻 大さじ1

Description

シャキシャキのれんこんに梅マヨネーズが絡むレンジで簡単に作れるれんこんサラダ。おつまみやあと一品にもおすすめです。

ゆぅゅぅ

材料（3人分）

れんこん

200g

酢

適量

梅干し

種を除いて20g

ごま油

小さじ1

■ ★

マヨネーズ

大さじ1〜

醤油、砂糖

各小さじ1/2

すり胡麻

大さじ1

作り方

1

れんこんは皮を剥き、厚さ3〜4mmの半月切りか銀杏切りにする。酢を入れた水に5分ほど晒す。（酢の量はコツ参照）
2

れんこんの水気を切って耐熱ボウル（又は耐熱皿）に入れ、ごま油を回しかけたらラップをし600wのレンジで3分加熱する。
3

この間に梅干しの種を取り除いて包丁で叩く。（細かく刻む）
4

加熱終了後、火傷に気をつけてボウルに残った水を捨て、叩いた梅干しと★の調味料を加えてよく混ぜる。
5

味をみて足らなければ調味料を足し、器に盛る。

コツ・ポイント

れんこんを晒す酢水の濃さは水200ccにつき酢小さじ1程を目安に入れてください。梅干しの酸っぱさにより醤油の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

安売りしているとなんとなく買ってしまうれんこんをサラダにしました。レンジ調理の人なのに最近レンジレシピが少ないのでレンジで作りました。

レシピID : 7478201 公開日 : 23/03/18 更新日 : 23/11/02

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen