青椒肉絲の画像

Description

青椒肉絲は昔から大好きな中華料理の一つです。
シンプルな味つけで素材の味を感じられるようにしました。

材料

3〜4個
200〜300
下味用 酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆シャンタン等
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆ニンニクチューブ
1cm
☆胡椒
適量
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは種をとり細切りにする。

  2. 2

    肉も細切りにして食品保存袋に入れ、下味の調味料をもみ込んでおく。

  3. 3

    フライパンを熱しごま油を入れて、肉をいためる。

  4. 4

    肉の色が7割程度変わったら、ピーマンとたけのこも加えて炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら、弱火にして☆の調味料を加える。

  6. 6

    強火にして水分を飛ばすように良く炒める。

コツ・ポイント

自分の調理器具の火加減を知り、最適な調理が出来るよう心掛ける。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っていますので、きちんとレシピを残しておきたくて。
レシピID : 7478692 公開日 : 23/03/19 更新日 : 23/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ピコピコキッチン
おいしいです!!ありがとうございます!
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のぺ801
レシピ通りに簡単に作ることが出来ました。味はちょうどいい感じでした。
初れぽ
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ミッキーこむぎ
家にある調味料で簡単にできて、美味しかったです。ご馳走様です。