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ホタルイカと鱈のアクアパッツァ

ホタルイカと鱈のアクアパッツァの画像

Description

春の味覚！ワインにピッタリです。

材料

ホタルイカ(ボイル)
好きなだけ
鱈
2切れ
塩
少々
トマト
1個
アスパラ
3本
ニンニク
2かけ
唐辛子
1個
オリーブオイル
大さじ2
酒
30cc
コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    ホタルイカを下処理する　
    鱈は塩を振っておく(多めに)
    トマトは角切りに、アスパラは斜めに切っておく

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクと唐辛子をフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて弱火で加熱する

  3. 3

    ニンニクの香りが出たら、鱈を投入し、中火で2、3分焼く
    鱈はひっくり返す

  4. 4

    角切りにしたトマト、ホタルイカ、アスパラ、コンソメ、酒を投入し、フライパンで3、4分蒸し焼きにしたら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ホタルイカを使ったアクアパッツァが食べたかったのですが、レシピが見つからず…。自分でもびっくりするほど美味しく出来たので、覚書を兼ねています。
レシピID : 7478874 公開日 : 23/03/19 更新日 : 23/03/19

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ホタルイカと鱈のアクアパッツァ
by もくずぃーに