植物性だけど食べ応え満点！米粉のクッキー

ヴィーガンバターをレンジで10〜20秒ほど温め溶かしておく。玄米フレークとくるみはビニール袋に入れて麺棒などで砕く。

ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜる。棒状にまとめ、ラップして40分ほど冷蔵庫で寝かせる。

よく冷えて硬くなったら、8ミリくらいの厚さにスライスし、天板に敷いたクッキングシートに並べる。

焼き上がり直後は少し柔らかいです。取り出してよく冷まし、硬くなったら出来上がり。