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キャベツはざく切りにし、長ネギは5ミリ幅の輪切りにする
山芋をすり下ろし、紅生姜は水切りする
キャベツ、長ネギ、山芋、紅生姜、だしの素、米粉に水を入れながら、ぽてっとするまで混ぜ合わせる。
温めた鉄板(フライパン)にサラダ油を敷き、お好み焼きのタネをのせ、お好みで豚肉やキムチなどをのせて焼く。
焼き上がったら、かつお節やソース、青のり、マヨネーズをかける。